創意高麗菜捲－幸福園地

最近的菜價實在是很便宜，
上個禮拜在大潤發買一大顆高麗菜才15元，
我看好多人都是一次抱個3顆說要回家包水餃，
要不是冰箱太小，我也想自己來包看看呢！

由於我們才兩個人，一顆高麗菜要炒好幾次，
而且總是一直吃炒的也會膩，
今天就自己嘗試的作了高麗菜捲，
沒想到味道還真不錯呢！

準備材料：
高麗菜、花枝漿、蝦仁、蔥花

調味料：
鹽、胡椒粉、雞粉、香油

作法：
1.將高麗菜完整的剝下來，(我是從背後梗的地方切一刀，再慢慢剝下來)
   然後將每葉最硬的梗的部分削掉(不要丟掉喔，內餡可以用來增加口感)。

2.燒半鍋水，水開了之後加一點鹽巴進去，然後一片一片的把高麗菜放進去燙，
稍微變軟(差不多覺得可以捲的程度)後就可以撈起來沖冷水備用。
鍋子內的水要留著。

3.蝦仁洗淨去腸泥，然後加一點鹽跟胡椒粉醃一下；
剛剛削掉的高麗菜梗切小塊備用。
花枝漿是我媽自己打的，味道都調好了，裡頭也有小塊的花枝，
所以就不用另外再處理過。
沒有花枝漿的可以用絞肉代替，裡頭加些芋薺或是香菇之類的應該也不錯。

4.再來就要準備包囉！
   取一片高麗菜葉，放進花枝漿，再加上2-3顆蝦仁、少許的高麗菜梗，
然後先往前捲一圈將內餡封住，再將兩旁的葉片折進來，最後再往前捲好，
封口的部分朝盤底放。

5.將做好高麗菜捲放入剛剛燙高麗菜葉的鍋中，每個要緊密的排好，
   加入剛剛燙高麗菜的水，水大概跟高麗菜平行即可，
   加上一些鹽巴、雞粉開中小火煮10分鐘即可。

6.先將煮熟的高麗菜捲盛起排在盤子裡，
   再度開火將鍋內的湯汁加熱，
   灑上蔥花，勾個薄欠，再滴上幾滴香油就可以熄火，
   接著把芡汁淋在高麗菜捲上面就完成了。